Les herbes aromatiques sont indispensables en cuisine pour donner la touche finale à nos plats ! Ciboulette, persil, thym, romarin, coriandre, aneth, basilic ou menthe, chacune apporte sa petite spécificité.
Saviez-vous que les carottes n’ont pas toujours été oranges comme elles le sont aujourd'hui ? En effet, elles étaient auparavant blanches, et souvent confondues avec les navets. Et ce ne sont pas les variétés qui manquent.
Le haricot est très consommé en France. Il a non seulement bon goût, et en plus il coûte très peu cher à cultiver par soi-même. Il peut passer du vert au blanc, du jaune au violet.
Les variétés de salade sont tellement nombreuses qu’on les plante et les récolte toute l’année sans problème. Il en existe plus de 2000 variétés, chacune avec des saveurs bien différentes. Vous avez donc toutes les bonnes raisons pour en planter !
L’épinard est humble, il donne beaucoup en échange de peu. Ce légume facile à cultiver qui pousse pendant les mois les plus froids surpasse tous les autres dans la plupart des minéraux et des vitamines.
Originaire des régions tropicales d'Asie du Sud, le concombre est cultivé en Inde depuis plus de 3 000 ans. De là, il est allé en Grèce, puis à Rome. En Europe, sa culture a été répandue par les Romains. On raconte que Christophe Colomb en a rapporté des graines en Amérique.
Bien qu’on ait tendance à parler « de petit pois », il s’agit en fait de pois. Il en existe plusieurs variétés, dont les pois chiches, les pois cassés, les pois mangetout, ou encore les pois à écosser.
Les tomates, originaires du Pérou, ne sont arrivées que tardivement en Europe et au potager. On les a pendant très longtemps considérées comme toxiques. Aujourd’hui, on les mange en tant que légumes bien qu’elles soient des fruits.
Encore peu connu en france il y a quelques années, ce légume très apprécié en Italie, en Espagne, au Portugal et aux USA a fait une entrée très remarquée dans nos jardins.
Tout comme la tomate, la courgette est un des légumes les plus consommés en France. On la retrouve ronde ou en longueur, et de toutes les couleurs : vertes, blanches et jaunes.
Aimée et connue de tous depuis notre plus tendre enfance, la pomme de terre est un des légumes les plus populaires en France. Nous sommes d'ailleurs un des plus gros producteurs. Il existe actuellement des dizaines et des dizaines de variétés, de couleurs ou de formes différentes. A choisir selon vos goûts.
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