fleche orange - orbrun
mes infos
mes infos
mon jardin
mon jardin
mes points
mes points
mon book photos
mon book photos
ma messagerie
ma messagerie
14
ma communauté
ma communauté
ma commande
mes commandes
déconnexion
déconnexion
acrnet d'inspiration or brun

le blog

Accueil  >  Blog - Côté jardin  >  L'herbier de Jean-Pierre : La poire de terre
blog - or brun Côté jardin
0

L'herbier de Jean-Pierre : La poire de terre

L'herbier de Jean-Pierre vous permet de découvrir les vertus des plantes considérées comme des "mauvaises herbes". Aujourd'hui Jean-Pierre vous parle de la poire de terre : ses terrains de prédilection, son utilité, sa dangerosité !

La poire de terre, de son nom Yacon, de la famille des Astéraceae, nous vient tout droit d'Amérique du Sud et plus précisément du Pérou. Voici tout ce que vous devez savoir pour en tirer le meilleur parti !

La poire de terre
  • Nom latin : Smallanthus sonchifolius 
  • Nom Français : Poire de terre 
  • Nom commun : Yacón
  • Famille : Astéraceae 
  • Habitat : Zones de montagne, climat chaud 
  • Utilité : Plante comestible
description de la plante

Cette espèce est spontanée dans les régions andines (Bolivie, Colombie, Équateur), dans des zones de montagne vers 2 000m d'altitude. 

 

La poire de terre est une plante qui pousse sous un climat chaud, c'est une vivace herbacée avec une souche tubéreuse semblable aux dahlias.

Les fleurs sont jaunes, elles sont réunies en capitules dont les hampes florales peuvent atteindre 2m.

Les tiges sont robustes de couleur pourprée. Les feuilles ont une forme générale triangulaire, elles sont découpées, opposées, en forme fuselée comme celle d'une poire.

Le tubercule se compose d'eau, de fructose et de glucose. Il contient également de l'inuline, un sucre indigeste (ce qui signifie que même s'ils ont une saveur sucrée, les tubercules contiennent peu de calories). 

description de la plante
terrain de prédilection
terrain de prédilection

La poire de terre apprécie la chaleur.

C’est un légume qui reste longtemps au jardin. La plantation a lieu vers la mi-avril et la récolte a lieu quand les feuilles sont marquées par les premières gelées de l’automne.

Il aime les terres amendées, il apprécie la chaleur, mais doit être arrosé fréquemment en période sèche sans mouiller les feuilles.

La plante pousse entre 1 et 2m, il faut donc prévoir un espacement de 1m entre les pieds. Il faut prévoir les binages et sarclages. Un premier buttage quelques jours après la levée et un second buttage plus important quand la plante a atteint 15/20cm.

Les souches résistent au froid si le sol n'est pas trop humide, attention elles attirent les rongeurs.

A la récolte mettre les tubercules à l’abri de la lumière, de l’humidité et du gel, dans du sable en cave ou encore en silo dans le jardin.

utile ou dangereux ?

On consomme les tubercules que l'on cuit à la vapeur, ils s'épluchent comme des pommes de terre et se dégustent avec un morceau de beurre ou encore dans des recettes sucré-salé, en salade avec une vinaigrette asiatique, en gratin. 

Crue, la poire de terre se mange comme un fruit, sa saveur rapelle celle de la poire, de la pastèque ou de la pomme "Granny Smith". 

ces articles peuvent aussi
vous intéresser
Évenement jardin - or brun
Évenement jardin
Publié le 08/07/2019, proposé par

Début novembre, n’hésitez pas à vous rendre au château de Bonrepos-Riquet pour participer à cette dixième journée des plantes.

lire l'article arrow_right
#chateau #plantes #paysagisme #jardindexception #visite #bonreposriquet
Évenement jardin - or brun
Évenement jardin
Publié le 05/08/2019, proposé par 536741266

Avez-vous déjà réfléchi à la quantité de déchets, dont le plastique, que chacun d’entre nous produit tous les jours ? Si on cumule la quantité produite par 7,55 milliards d’habitants sur terer, imaginez tout ce que cela représente !

lire l'article arrow_right
#zérodéchet #protectionenvironnement #responsable #durable #nature #recyclage
Évenement jardin - or brun
Évenement jardin
Publié le 02/01/2020, proposé par

Les plantes sont un excellent élément de décoration, relaxant et oxygénant !

Cependant toutes les plantes ne peuvent pas être mises dans n’importe quelle pièce. L’ensoleillement, le taux d’humidité et quelques autres paramètres rentrent en considération...

lire l'article arrow_right
#Planteverte #SalledeBain #humide #bienetre #luminosité
arbre
côté commentaires
écrire un commentaire
publier
CHOISIR UN BLOC
CHOISIR UN BLOC
fermer la popup
Billes d'argile Or Brun 5L
Billes d'argile Or Brun 5L
-
1
+
delete_forever supprimer
6,95€ TTC
TOTAL
6,95€ TTC
Voir mon panier
Poursuivre ma commande